你的位置:首页 > 新闻动态 > 公司新闻

一杯橙汁引发的创业灵感,幸运飞艇帮你省掉了2/3的咖啡钱

2018/4/9 21:53:23      点击:
原来你喝一杯咖啡,可能花费2/3“喝”的是租金。如果一杯咖啡,70%的成本来自原材料,那么消费者就能喝到高性价比的咖啡。

作为自助咖啡机行业的黑马,莱杯咖啡在最近一年内获得3笔融资,该品牌创始人兼CEO周培杰对品途商业评论(ID:pintu360)表示,如果你的需求是想喝一杯现磨的高品质咖啡,莱杯咖啡将是最佳选择。

“天使之橙”带来的创业灵感

对于创始人兼CEO周培杰而言,莱杯咖啡是他人生中创业的第一个项目。在此之前,他在易到用车担任创新业务部总监。

2015年的某一天,周培杰看到铺设在Shopping mall中的“天使之橙”自助橙汁机受到启发,作为每天至少要喝5杯的咖啡重度用户,周培杰不禁在思索,自动咖啡机是否能够实现天使之橙的商业模式?

咖啡在欧美和日韩等国家属于成熟消费品,现磨和平价是它的基本属性,例如日本一杯咖啡均价为180日元,台湾一杯咖啡均价为30台币,星巴克一杯拿铁在美国售价为2.75美元,以上三地咖啡售价折合成人民币约在6~17元之间。但是在中国大陆,星巴克、Costa一杯咖啡售价通常超过30元,但咖啡的成本只占1/3,消费者很大程度上是为咖啡馆场景买单。

如果减去咖啡馆的元素(200㎡左右的场地和人工),一台自助咖啡机占地不足1㎡,机器成本在3~5万元,一个人可以维护8~15台机器,消费者只需要花费10元左右就可以享受到一杯现磨咖啡。周培杰认为,自助咖啡机的业态能够支撑咖啡这一成熟快消品的商业模式。

说干就干,随后幸运飞艇离开易到,带领自己的团队专心投入自助咖啡机创业中。

虽然一杯橙汁带给他最初的灵感,但是对于创业者而言,周培杰认为选择创业项目更多是基于对市场的分析,以及分析预测该项目的前景和机会。

周培杰对品途记者表示,中国咖啡市场仍处于早期阶段,通过自助咖啡机切入这一行业,能够让更多消费者有机会接触到现磨的、平价的咖啡,由此培养出咖啡消费习惯,从而拓展咖啡的增量用户。

据了解,在欧美等国家的成熟咖啡业态中,自助咖啡贩卖约占咖啡市场总额的25%,自动咖啡售卖设备约占自动售货机总量的17%。真格基金副总裁刘元表示,与这些国家相比,中国自助咖啡零售目前仍处于渗透率低、高速增长的阶段。

据品途商业评论了解,截至2017年底,全国的无人自助柜式的智能咖啡机存量为2万台,无人台式自助咖啡机存量为5万台,根据咖啡市场需求保守估计,全国可铺设500万台设备。

来自global的数据分析了2017年全球即饮咖啡主要渠道增长情况并称,在亚洲这一品类高增长的地区,快节奏生活和巨大的生活压力推动了咖啡的零售化进程,传统餐饮渠道厂商应该顺势在零售渠道发力,以获取没有时间去店面排队购买的消费者。

作为新消费背景下的自助项目,无人咖啡零售具备初投资低、占地面积小、人工成本低、可选择铺设场景多等诸多优势,加上中国咖啡市场规模在以每年15%以上的速度递增,自助咖啡机行业的发展空间值得期待。

跨过三个“坑”,挺过困难期

在2015年,与周培杰的想法相似,同样投身于自助咖啡行业大约有10家企业,这些企业分布在北京、上海以及杭州。刚刚得知这一消息时,周培杰和他的团队已经埋头苦干了一段时间,他的第一反应是自己的选择没有出错。

但是很快,这些初创公司都面临了严峻的考验,也正是这些“坑”要了大家的“命”。第一个“坑”是工业设备,日本三得利公司早在1996年就投身自助咖啡设备的研发工作,但是20年过去了,自助咖啡机在中国仍属于新产业。从技术角度来看,中国制造业并非不具备研发能力,而是由于咖啡市场容量过于低,当时几乎没有企业愿意生产。

这导致初创公司又深陷第二个“坑”,即过高估计自主研发的实力。在瑞士、意大利和日本,自助咖啡机已经历经几十年的技术迭代。当时,部分初创公司对自助咖啡机自主研发水平和硬件基础设施过于乐观,生产出来的机器虽然标注可以使用5万次,实际上在使用15000次时故障率就会飙升,故障率甚至高于50%。

第三个“坑”来自资本。自助咖啡机属于重资产行业,需要千万元以上资金的初始投入。但在当时,想要说服资本市场投资重资产行业,几乎不可能。周培杰坦言,2016年拒绝莱杯咖啡的投资机构不下10家,劝他放弃的更是大有人在。

真正令资本市场改变投资观念源于共享单车行业的兴起,特别是基于线上标的越来越少,以及2016年末马云、刘强东等大佬相继不同场合提到新零售和新消费的概念,令投资机构意识到原来重资产行业也是可以投资的。“如果不是资本市场观念转变,自助咖啡机行业的发展要比现在更慢。”周培杰对品途商业评论表示。

初期投入资金过高、大量糟糕的用户体验导致变成服务型公司、资本跟不上、对自助咖啡机行业彻底丧失信心,这些是导致大部分同行在早期阵亡的主要原因。当年一同起跑的创业者,经过第一轮洗牌后,只有莱杯咖啡和咖啡零点吧“活”了下来。

虽然总结起来容易,但是对于当时的莱杯咖啡而言,同样差点儿熬不过去。投完100万元后,周培杰发现这点资金对自助咖啡机来说只是杯水车薪。2016年5月,莱杯咖啡的初始团队解散。

此后,周培杰独自支撑3个月,一个人承担6个人的工作,每天、每周给自己写工作总结。毫不夸张地讲,自助咖啡机当时超高的故障率,通常一个电话,周培杰就得拿起工具箱出门修机器。

在最困难的时期,家人给了周培杰最大的支持和鼓励,他坚信这是创业必经的过程,供应链端的问题迟早会被解决。

现在回顾那 3个月难忘的经历,周培杰对品途记者表示,“当时的坚定并不是因为自己能扛得住,而是坚信自助咖啡机创业这项事业一定能成。”

2016年8月29日,周培杰获得了前任老板——易到用车创始人周航以及海尔产业金融CEO周剑振的300万元种子轮投资。他坦承,周航给的融资并非是看好项目,更多是一位创业老炮儿给予后辈的鼓励。这笔钱在当时发挥了极其重要的作用,周培杰迅速招兵买马,自助咖啡机的软硬件开发同时就位。

截至本文发稿,莱杯咖啡的自助咖啡机已经过几轮技术迭代,第四代产品即将投放。据周培杰透露,目前莱杯咖啡每月机器出货量超过百台,以目前的点位扩张速度,供应量完全跟得上。

对比同一代创业者,周培杰认为,小步快跑、加快技术迭代或许是支撑持久发展更好的方式。

幸运飞艇